Poradna a zkušenosti Bio zelený pepř pralesní kořenka 13g

Bio zelený pepř pralesní 13 g Tento zelený pepř je sbíraný původními obyvateli v indické džungli v oblasti Malabaru a byl vykoupen za spravedlivou cenu. Má vynikající výraznou avšak harmonickou vůni a chuť. Oblast přiléhající k jihoindickému Malabarskému pobřeží se považuje za pravlast pepře (Piper nigrum). Již staří Římané jej z této oblasti dováželi. Ve středověku se toto vzácné koření někdy vyvažovalo zlatem, a právě proto hledal Kryštof Kolumbus tu nejkratší možnou cestu po moři do Indie. Tato dřevnatá popínavá rostlina roste podobně jako břečťan po stromech vzhůru, dosahuje až deseti metrů výšky a čtyřiceti let stáří. Vyžaduje tropické teploty, polostín a dlouhé období dešťů. Plody pepřovníku jsou malé kuličky visící na stopce podobně jako například rybíz. Pepř se pěstuje hlavně Indii, Indonésii, Malajsii, Vietnamu a Brazílii. Ročně se na ploše přes 350 tisíc hektarů vypěstuje přes 280 tisíc tun pepře, ale podíl bio pepře na tomto množství je mizivě malý. Černý, bílý, zelený a červený pepř se všechny získávají ze stejné rostliny. Zelený pepř se sklízí nezralý a krátce se zahřeje ve vodě. Používá se buď sušený, nebo se naloží do nálevu či kokosového oleje. Je nejméně pálivý, ale velmi aromatický. Země původnu: Indie Použití: Zelený pepř má silné aroma a používá se hlavně při úpravě červeného masa (bifteků, steaků...), ryb a drůbeže. Je vynikající k obalování a nakládání sýrů.